Snickerdoodle au blé entier

Ma famille et moi sommes touchées par l’intraitable gastro-entérite depuis la fin de semaine dernière… Vous comprendrez que je n’ai eu ni l’envie, ni l’énergie de cuisiner de nouveaux petits plats!

Je garde plusieurs photos des mets que je cuisine dans un dossier en attendant de retranscrire mes recettes. En y jetant un coup d’œil, je suis tombée sur cette recette de biscuits que je n’ai jamais publiée mais que j’aurais dû vous partager il y a bien longtemps!

Et maintenant, vous m’excuserez chers amis, je retourne à mon petit bouillon en espérant soigner bien vite mon estomac tout retourné!

Snickerdoodle au blé entier

Ingrédients

     ●  1½  tasse de farine de blé entier

     ●  ½ c. à thé de cannelle  + 2 c. à thé pour l'enrobage

     ●  1½ c. à thé de poudre à pâte

     ●  ½ c. à thé de bicarbonate de soude

     ●  ½ c. à thé de crème de tartre

     ●  ½ c. à thé de sel

     ●  ½ tasse de margarine végétale

     ●  ½ tasse de sucre biologique + 4 c. à thé pour l'enrobage

     ●  2 c. à thé de vanille

     ●  2 c. à soupe de lait végétal

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la crème de tarte et le sel.

Dans un autre bol, mélanger la margarine avec le sucre, la vanille et le lait. Ajouter ce mélange à celui de farine en l’incorporant à l’aide d’une fourchette.

Laisser refroidir la pâte au réfrigérateur pour une dizaine de minutes.

Dans un petit bol, mélanger le reste du sucre et de cannelle. Réserver.

Sortir la pâte du réfrigérateur. Former de petites boules d’environ 1½ pouce de diamètre et les rouler dans le mélange de sucre et de cannelle. Les placer sur une plaque à biscuit en laissant un espace d’environ 2 pouces entre les biscuits.

Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 350 °F pendant environ 10 minutes.