Sauce crue aux tomates fraîches

Vous n’avez pas idée à quel point cette sauce est un délice!

J’ai fait un amalgame de deux recettes (chez crudivorisme et chez Association manger sante bio) et je dois dire qu’elle reviendra souvent au menu chez moi. En plus, par la chaleur qu’il fait, c’est vraiment une recette idéale.

Je l’ai préparée pour une famille de cinq personnes mais vous pouvez diviser la recette en deux si vous le souhaitez.

Profitez bien du soleil!

Sauce crue aux tomates fraîches

Ingrédients

     ●  1 tasse de tomates séchées, trempées 15 minutes dans de l’eau tiède puis bien égouttées

     ●  2 dattes Medjool

     ●  4 tasses de tomates fraîches grossièrement hachées

     ●  2 c. à soupe d’oignon rouge, haché finement

     ●  1 gousse d’ail, dégermée et écrasée

     ●  2 c. à soupe d’huile d’olive

     ●  1/8 c. à thé de piment de Cayenne

     ●  1/4 c. à thé de sel de mer

     ●  2 c. à soupe de basilic frais, ciselé

     ●  2 c. à soupe d’origan frais, ciselé

Préparation

Déposer les tomates séchées et les dattes dans un robot-culinaire et mettre en marche jusqu’à ce que la texture soit grumeleuse.

Ajouter le reste des ingrédients et mettre le robot-culinaire en marche jusqu’à la texture désirée.

Servir sur des pâtes ou des spaghettis de courgettes crus (préparés avec une mandoline).