Chana Masala

En consultant mes statistiques cet après-midi, quel ne fut pas mon enthousiasme d’apprendre que déjà 10 000 pages ont été visitées sur Full Vedge!  

Il y a de cela six mois, j’ai décidé de lancer ce blog pour partager mes recettes préférées avec mes amis et ma famille. Je n’aurais jamais cru que 6 mois plus tard, il serait vu dans plus de cinquante pays! Qui aurait cru qu’on pouvait partager son amour de la bonne bouffe avec le monde entier, du fin fond de l’Abitibi?

Je vous invite aujourd’hui à découvrir un classique de la cuisine indienne, le chana masala. Il s’agit d’un plat à base de pois chiches, de tomates et d’épices tout à fait savoureux et simple à préparer.

Mon fils d’un an aime bien les pois chiches. Il les appelle des ballons! Hi! Hi! Hi! Il me fait bien rire mon petit loup!

Chana Masala

Ingrédients

·         1 c. à soupe de beurre (ou d’huile végétale)

·         2 tasses d’oignons, hachés

·         1 gousse d’ail, écrasée

·         1 petit piment fort, haché finement

·         2 c. à thé de gingembre, râpé

·         1 c. à soupe de graines de coriandre, moulues

·         2 c. à thé de cumin moulu

·         1 pincée de poivre de Cayenne

·         1 c. à thé de curcuma

·         2 c. à thé de paprika

·         1 c. à thé de garam masala

·         6 tomates, pelées et coupées en dés*

·         4 tasses de pois chiches cuits, rincés et égouttés

·         1/2 c. à thé de sel

·         Le jus de 2 limes

Préparation

Faire chauffer le beurre ou l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, l’ail, le piment fort et le gingembre. Cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne doré. Ajouter le cumin, la coriandre, le poivre de Cayenne, le curcuma, le paprika et le garam masala. Cuire pendant une minute puis ajouter les tomates et les pois chiches. Amener à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Retirer du feu, puis ajouter le sel et le jus de lime.

Servir avec  du riz Basmati ou du pain naan.