22 janvier 2012

Courge butternut et patates douces rôties au sirop d’érable

On m’a déjà fait remarquer que j’ajoutais du sirop d’érable un peu partout dans mes recettes…

Bon, d’accord, je n’ai rien à dire pour ma défense…  J’en mets effectivement partout! C’est tout juste si je ne me brosse pas les dents avec.


La vie est bien faite quand même. J’habite au Québec! Mais je me pose tout de même une question capitale :

À quand les cabanes à sucre végétariennes???



Courge butternut et patates douces rôties au sirop d’érable



Ingrédients

·         1 courge butternut, pelée et coupée en dés
·         3-4 patates douces, pelées et coupées en dés
·         2 c. à soupe  d’huile d’olive
·         ¼ tasse de sirop d’érable
·         ¼ c. à thé de muscade moulue
·         ¼ c. à thé de gingembre moulu
·         Sel et poivre, au goût


Préparation

Dans un plat à cuisson,  déposer les cubes de courge et de patates douces. Y ajouter l’huile d’olive, le sirop d’érable, la muscade, le gingembre, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Préchauffer le four  à 375°F et cuire de 35-40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.




2 commentaires:

Eve Love a dit…

effectivement, les cabanes à sucres végé manquent! et celles qui proposent un menu sans viande tombent dans le "trop santé" qui n'a rien à voir avec le vrai repas de cabane à sucre.
Chaque année j'ai envie de faire un gros menu végé cabane à sucre et je le fait pas... Peut-être je devrais inviter tous les gens végés dont je lis les blog et qu'on se fasse un repas cabane avec soupe au pois sans jambon, fèves au lard sans lard, tourtiere de millet, bacon de tempeh, salade de chou, petites patates roties, patates pilées, petits pois, petit pain chauds, crèpe et grands-pères au sirop... le tout bien arrosé de bon sirop d'érable!!!

Va faire un tour sur mon blog, je mentionne le tien! à bientôt!

spécialiste de l'éphémère a dit…

Quel beau plat! J'adore! Ces légumes et le sirop d'érable c'est un mariage très heureux.
Quand aux cabanes végés... je ne cherche plus; je fais tout moi-même ;-)
http://lavielabouffelereste.blogspot.com/2011/03/cabane-sucre-vege-version-2011.html On ne se refait pas! ;-)

Enregistrer un commentaire