Végé-pâté

Il m’arrive parfois de manger du végé-pâté du commerce mais rien ne vaut un bon végé-pâté maison! Je ne me lasse pas d’en manger! Le végé-pâté que je fais est exquis sur du pain ou des craquelins et il est particulièrement délicieux en sandwich. On le retrouve donc régulièrement dans la boîte à lunch de mes enfants. N’hésitez pas à doubler la recette, il se congèle très bien en portion individuelle.

La recette que je vous propose est inspirée de celle que l’on retrouve sur le site Le Père Michel.

Végé-pâté

Ingrédients

·         ¾ tasse de graines de tournesol moulues

·         ¾ tasse de pistaches moulues*

·         ½ tasse de graines de sésame moulues

·         ½ tasse de levure alimentaire**

·         ½ tasse de farine de blé entier

·         1 oignon émincé très finement

·         1 gousse d’ail écrasée

·         1 pomme de terre pelée et râpée

·         1 carotte  pelée et râpée

·         2 c. à soupe de jus de citron

·         1 c. à soupe de sauce tamari

·         1 c. à soupe d’huile de sésame

·         ⅓ tasse d’huile d’olive

·         1 tasse d’eau chaude

·         ½ c. à thé de basilic

·         ¼ c. à thé de thym

·         ¼ c. à thé de cannelle

·         ¼ c. à thé de muscade

·         ¼ c. à thé de clou de girofle

·         ½ c. à thé de poivre

·         ½ c. à thé de sel

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Déposer dans un moule carré allant au four.

Mettre au four pendant une heure à 350°F.

* N’hésitez pas à expérimenter d’autres variétés de noix pour réaliser cette recette (amandes, noix de cajou, pacanes, etc.)  Il sera tout autant savoureux!

**On retrouve la levure alimentaire (ou levure alimentaire nutritionnelle) sur les tablettes d’aliments naturels.

Levure alimentaire