Enfant, je n’aimais pas les épinards. Dommage! J’aurais vraiment trouvé utile de devenir forte comme Popeye. J’aurais pu ouvrir les pots de confiture sans le demander à mon papa. Lui, il était fort! Il faut dire qu'il mangeait tous ses épinards...
Maintenant, je les adore! Mais j’ai beau en manger, je ne suis pas certaine que je pourrais soulever Pluto avec mon petit doigt… ni même avec mes deux bras d’ailleurs!
Mais je peux ouvrir un pot d’olives sans problèmes! Héhé!
J’ai préparé une charmante salade d’épinards cette semaine. Voici la recette!
Salade d’épinards asiatique
Ingrédients
● Bébé épinards
● Poivron rouge, coupé en lanières
● Champignons, tranchés
● Fèves germées
● Mandarines ou clémentines, séparées quartiers
● Carotte, râpée
Vinaigrette
● 1/8 tasse de vinaigre de riz
● 1/8 tasse d’huile de canola
● 1/8 tasse huile sésame
● 1/8 tasse de sirop d’érable
● 1/8 tasse jus d’orange
● 1/8 tasse de sauce tamari
● 2 c. thé tahini
● 1 c. à thé d’échalote française, hachée
Préparation
Dans un bol à salade, déposer les épinards, le poivron, les champignons, les fèves germées, les mandarines et les carottes.
Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette.
Verser la vinaigrette sur la salade.