L’été n’est pas très chaleureux dans mon Abitibi.
Les journées chaudes se sont faites plutôt rares ces dernières semaines. Mais j’avoue
que je n’en ai pas vraiment souffert. Au contraire, je profite bien de la vie
par les temps qui courent.
Je passe
du temps en famille, j’écris, je joue de la musique, j’assiste à des spectacles
et je sors avec mes amis. Oh oui! La grosse vie!
C’est dans une grande discussion philosophique,
devant une bonne bière, que mon amie et moi en sommes venues à cette belle conclusion :
« La vie n’est pas parfaite… mais elle peut
être belle des p’tits bouts !»
Nous venions tout juste de voir Bernard Adamus
en spectacle. Ça explique bien des choses…
Comme la bonne bouffe fait partie de la vie
(voyez-vous comme je suis douée pour faire des liens!), je vous présente une
recette de chili qui réunit deux ingrédients qui me plaisent énormément :
l’aubergine et la Stout!
Profitez
bien de la vie!
Chili
à l’aubergine et aux lentilles à la bière Stout
Ingrédients
● 1
oignon, haché
● 1
aubergine, coupée en dés
● 1
poivron, haché
● 3
gousses d’ail, écrasées
● 6
tomates fraîches, pelées et coupées en dés *
● 1
tasse de lentilles brunes sèches (non cuites)
● 1
c. à thé de cumin moulu
● 1
c. à thé d’origan
● 1
c. à soupe d’assaisonnement au chili
● 2
feuilles de laurier
● ¾
tasse de bière de type Stout
● 1½
tasse de bouillon de légumes
● 1
boîte de 156 ml de pâte de tomates
Préparation
Dans une grande poêle ou une casserole, faire cuire l’oignon,
l’aubergine et le poivron dans l’huile d’olive, à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils
soient légèrement dorés.
Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition puis
réduire à feu doux. Laisser mijoter pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que les
lentilles soient tendres.
Retirer
les feuilles de laurier et servir.
*
Pour peler les tomates, amener une grande casserole d’eau à ébullition puis la
retirer du feu. Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant une trentaine
de secondes puis les retirer. Attendre qu’elles refroidissent un peu avant de
les peler. La pelure s’enlèvera très facilement à l’aide d’un couteau.