Végé-burger aux doliques à oeil noir et aux noix

Voilà le burger idéal pour le barbecue! Il grille bien, ne se défait pas à la cuisson et il a une belle texture consistante (et non pâteuse, comme plusieurs de ses semblables).

Il est vraiment délicieux servi avec de la laitue et des tomates!

Végé-burger aux doliques à oeil noir et aux noix

Ingrédients

1 tasse d’oignon, haché finement

2 gousses d’ail, écrasées

1 tasse de graines de tournesol

1 tasse de noix de cajou

2 c. à soupe de coriandre fraîche, finement ciselée

1  c. à thé de harissa ou de sauce aux piments forts

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à soupe de sauce tamari

1 c. à soupe de miso

3 tasses de doliques à œil noir, cuites

1 tasse de chapelure de pain maison

Sel et poivre, au goût

Préparation

Passer les graines de tournesol et les noix de cajou au robot culinaire pour les moudre grossièrement. Mettre dans un bol.

Ajouter le reste des ingrédients dans le bol et bien mélanger, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

Former des boulettes avec vos mains. Les déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four à 400°F pendant 30 minutes.

Servir dans un pain à burger avec vos condiments préférés.